淮南麻黃雞是淮河流域以及淮河以南廣大地區所特有的地方肉兼用型一個(gè)古老優(yōu)良的土雞品種。早在西漢時(shí)期，淮南王劉安將當時(shí)產(chǎn)于淮南國境內的現安徽、河南等淮河沿岸廣大地區的麻雞統稱(chēng)為淮南雞，后經(jīng)淘汰、選育，形成了具有穩定遺傳性狀的一種優(yōu)質(zhì)肉蛋兼用雞，亦稱(chēng)之為淮南麻黃雞。

2016年，經(jīng)淮南市民政局批準，淮南市麻黃雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )成立。該協(xié)會(huì )大力弘揚淮南麻黃雞農耕文化，立足于延續品牌歷史文脈，講好品牌故事，不斷豐富品牌內涵，提升品牌影響。幾年來(lái)，該協(xié)會(huì )不僅在品牌創(chuàng )建上碩果累累，而且在應用科學(xué)、綠色發(fā)展上做足了功課，發(fā)揮了橋梁紐帶、平臺搭建、會(huì )員之家的作用。

近日，在淮南市互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì )焦偉會(huì )長(cháng)的帶領(lǐng)下，協(xié)會(huì )會(huì )員們參觀(guān)了淮南麻黃雞全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地?？吹搅巳忾]、大規模、機械化的肉雞和蛋雞的養殖，即采用肉雞的生產(chǎn)線(xiàn)和蛋雞機械化生產(chǎn)線(xiàn)的標準生產(chǎn)出來(lái)的肉雞和雞蛋。這里的成年公雞體型中等，一般體重4.5斤左右，青嘴、青腿，紅臉、紅冠、紅肉錘，胸部前驅發(fā)達，羽毛為紅黃或黃色，尾魚(yú)呈墨綠色或黑色；成年母雞則體型中等，一般體重3.5斤左右，小頭細爪，青嘴、青腿，羽毛呈麻黃或者黃色。此外，還參觀(guān)了雞蛋孵化廠(chǎng)，每一顆雞蛋需經(jīng)歷消毒、篩選、分級后進(jìn)入孵化房進(jìn)行孵化。

近年來(lái)，市委、市政府高度重視淮南麻黃雞的品種保護和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，已將其列入淮南市國民經(jīng)濟“十四五”發(fā)展規劃和綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)，先后出臺了一系列指導性扶持政策。因此，淮南麻黃雞養殖量大幅增加，現有以淮南麻黃雞開(kāi)發(fā)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的部級農業(yè)標準化養殖基地（場(chǎng)）3家、省級5家，國家級農民專(zhuān)業(yè)合作社1家、省級6家，省級家庭農場(chǎng)3家，省級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)6家、專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)1個(gè)、家禽屠宰企業(yè)1家，淮南農民在房前屋后、林下、果園養雞已成常態(tài)。據統計，2020年淮南麻黃雞的養殖數量超過(guò)4300萬(wàn)羽，產(chǎn)值達21.34億元，,生產(chǎn)苗雞10400萬(wàn)羽。區域公用品牌創(chuàng )建也碩果累累，2020年淮南麻黃雞獲批國家地理標志保護農產(chǎn)品，2021年淮南麻黃雞、蛋入選全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄，淮南麻黃雞農產(chǎn)品基地被認定安徽省特色農產(chǎn)品優(yōu)勢區，淮南市興楊食品有限公司等3家企業(yè)被認定為長(cháng)三角綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品供應基地。