致田家庵區小餐飲經(jīng)營(yíng)者的一封信

全區小餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：

　　小餐飲牽系大民生，備受人民群眾和政府的關(guān)注。為規范我區小餐飲服務(wù)環(huán)節經(jīng)營(yíng)行為，引導餐飲行業(yè)健康發(fā)展，讓公眾吃得更安全、更放心，充分發(fā)揮小餐飲業(yè)對社會(huì )發(fā)展的積極作用，全區餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要嚴格依法經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)，確保食品安全。

　　一、持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、小餐飲備案證開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。嚴格落實(shí)主體責任，依法規范從事餐飲加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴禁無(wú)證、超經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng)，嚴格執行食品原料采購查驗登記和索證索票制度。

　　二、嚴格規范使用食品添加劑，嚴禁超量和非法添加使用食品添加劑行為。

　　三、實(shí)行明碼標價(jià)，不得收取任何未予標明的費用，不得強制提供商品和服務(wù)并收取費用，嚴禁欺客、宰客。

　　四、從業(yè)人員要持有健康證明，店內環(huán)境清潔衛生，符合食品安全、環(huán)保要求，菜品做到燒熟煮透。嚴格執行餐飲具清洗消毒和保潔制度，外賣(mài)盒飯應使用食品級餐盒，并加貼“食安封簽”。

　　五、禁止在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所飼養和宰殺活的畜禽，禁止加工制作野生動(dòng)物及其制品。

　　若發(fā)現違反上述要求的違法行為，市場(chǎng)監管部門(mén)將依法依規嚴厲查處！涉嫌違法犯罪的將依法移交公安機關(guān)處理！投訴舉報電話(huà)：12315。

淮南市田家庵區市場(chǎng)監督管理局

2023年2月15日