為切實(shí)保障“兩會(huì )”期間食品安全，確?！皟蓵?huì )”順利召開(kāi)，淮南市八公山區市場(chǎng)監督管理局高度重視，多措并舉，積極履行食品安全監管職能，著(zhù)力做好會(huì )議期間食品安全保障工作。

一是明確責任強要求。制定了“兩會(huì )”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，明確保障工作任務(wù)，全面落實(shí)餐飲食品安全主體責任，要求定點(diǎn)供餐單位簽訂重大活動(dòng)食品安全責任承諾書(shū)，嚴格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規范，嚴格落實(shí)食品安全第一責任。

二是提前介入重預防。會(huì )前，組織執法人員對“兩會(huì )”期間定點(diǎn)接待酒店開(kāi)展了餐飲服務(wù)食品安全隱患集中檢查，對食品原料采購、進(jìn)貨查驗和索證索票、食品制作加工流程、從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康檢查狀況、餐飲具清洗消毒等每個(gè)環(huán)節都進(jìn)行了全面監督檢查和安全評估，對存在的食品安全隱患提出了整改意見(jiàn)，責令其限期整改到位。

三是加強值守全程監管。執法人員入駐后廚操作間，對食品清洗、加工制作及食品留樣等環(huán)節實(shí)施全程監管。出動(dòng)食品快檢車(chē)輛與檢驗人員，對重點(diǎn)食品原料進(jìn)行了抽樣檢驗，及時(shí)排查消除安全隱患。

下一步，八公山區市場(chǎng)監督管理局將繼續加大監督檢查力度，按照“兩會(huì )”保障要求，全力保障“兩會(huì )”期間與會(huì )代表、委員及工作人員飲食安全。